2022年7月15日，由门墩儿主办，中国旅游饭店业协会人力资源分会协办的2022门墩儿酒店业高峰论坛在苏州中惠铂尔曼酒店圆满落幕。
▲门墩儿招聘平台创始人兼CEO田森先生致欢迎词
这场中国酒店行业的盛会星光熠熠，现场汇聚近500名汇聚行业领袖、专家学者、酒店经营管理决策者及各界精英代表，以“酒店新动能，预见未来”为主题，紧密围绕酒店业人力资源及经营管理相关话题，结合旅游及教育等多维视角，展开多轮巅峰对话与圆桌讨论，不断碰撞各界智慧，凝聚行业力量，成为激发中国酒店业发展的新动能，助力酒店业破局新生！
▲活动精彩瞬间-活动启动仪式，嘉宾分别是：中国旅游饭店业协会秘书长辛涛女士；世界旅游联盟秘书长刘士军先生；中国旅游饭店业协会人力资源分会会长赵希彬先生；苏州旅游饭店业协会会长孙子元先生；万达商管集团首席副总裁兼万达酒店及度假村总裁宁奇峰先生；君亭酒店集团总裁朱晓東女士；君澜酒店集团总裁王建平先生；凯悦中国区副总裁兼逸扉酒店管理有限公司首席执行官及董事总经理，香港理工大学酒店及旅游业管理学院内地校友会会长孙武先生；邦泰崃酒店管理公司WEI Retreat酒店品牌创始人魏黎先生；中国融通旅发集团融旅饭店管理有限公司总经理傅维焕先生；北京众荟信息技术股份有限公司首席执行官殷颖女士；深圳酒店业商会秘书长马宁先生；深圳方隅科技有限公司首席执行官王荃先生；杭州新侨饭店总经理竺丽萍女士；上海旅游高等专科学校酒店与烹饪学院院长王培来教授；苏州百年职业学院张新立教授；门墩儿平台创始人兼CEO田森先生。
真知灼见
未来趋势洞见，紧扣行业脉搏
酒店行业在动荡变革中，会延伸更多元化的发展，这意味着对酒店有了更高更多元的要求：酒店人如何提升行业竞争力，管理层如何更精准地做好人力资源管理的工作，如何利用数智化驱动酒店人力资源效能提升……专业大咖现场剖析现况和成因，探究行业可持续发展的人才支撑与培养路径，通过数据紧扣行业脉搏，洞见行业未来。
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《2022中国酒店业
人力资源现状及趋势》及
《2022年疫情防控常态化下
酒店实习生与毕业生用工需求
变化及管理对策研究》发布及解读
在中国旅游饭店业协会人力资源分会的指导下，门墩儿三年来聚焦酒店业人力资源现状调研与趋势洞察。多年来，北京中瑞酒店管理学院始终致力于关注酒店实习生与毕业用工需求变化并深入探索科学管理对策，由门墩儿平台高级副总裁张洋先生和2022用工需求与管理调研项目副组长、中瑞酒店管理学院范阳阳老师，分别就《2022中国酒店业人力资源现状及趋势》及《2022年疫情防控常态化下酒店实习生与毕业生用工需求变化及管理对策研究》进行解读。
▲门墩儿平台高级副总裁张洋先生现场分享，他表示：中国酒店业人力成本总体呈现上升趋势，最新数据显示，全国范围内中、高端酒店人力成本在总体费用中占比超过40%已高达近30%，优化员工配置已成必然趋势；人房比均值呈现逐年下降趋势，最新数据显示，全国范围内超过52.09%的中、高端酒店人房比集中在1:0.3至1:0.8，酒店业人工效率持续提升，一专多能势在必行；中国酒店业人才缺口形势依然严峻，离职率呈现逐年上升趋势，31.21%的中、高端酒店离职率已高于30%，用工模式需贴合现实与趋势进行创新。针对人力资源现状与问题，张洋先生也结合实际案例，与行业共同思考破局的新思路和新方法。
▲2022用工需求与管理调研项目副组长、中瑞酒店管理学院范阳阳老师现场分享到：招聘方与应聘方考量各有侧重，学生认为招聘核心是专业和经验，酒店认为招聘核心是态度。
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《2022中国酒店业
最新经营业绩与数据》发布及解读
市场回暖复苏，相关利好政策及措施陆续出台，这无疑是给文旅行业打的“强心针”。活动当日，将由权威酒店业经营数据公司STR北亚区经理刘博女士发布并解读《2022中国酒店业最新经营业绩与数据》，以此启发酒店在业绩数据与运营经验中汲取养分，在行业变革动荡中破局而出。
▲STR北亚区经理刘博女士表示：国际品牌酒店集团筹开更重视下沉市场，相较于过往情况，过去一线带动吸引人才，现今二三线城市需求及吸引力更大。而作为管理者需要在影响行业标限诸多部确定行中寻找确定，首要的一定是面对挑战的态度和未雨绸筹谋的能力。
行业新动能
数智化人材崭露头角，优势路径初见端倪
人才向数智化领域倾斜，可知旅游业正在从劳动密集型向以数据驱动的商业模式发展，乘着数智化这股东风，酒店高管人才作为敢于打破边界、努力走出舒适圈的行业领跑者，更应率先通过解读和应用当下的科技手段实现行业创新。
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2022酒店高管人才
发展调研计划启动仪式
由瑞士酒店管理大学和门墩儿平台发起“2022酒店高管人才发展调研计划”，开启数智化人才培养的调研与实践，助力实现行业长青，调研结果将于明年，2023门墩儿酒店业高峰论坛正式发布。
▲瑞士酒店管理大学MBA中心负责人黄冠明先生和门墩儿招聘平台创始人兼CEO田森先生
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门墩儿携手香港理工大学
酒店及旅游业管理学院校友
年中联谊会与教育平行论坛
“遇见未来，缘聚苏州”，香港理工大学酒店及旅游业管理学院内地校友会2022年中联谊会也与论坛同期进行，数十位SHTM内地校友在论坛活动现场焕聚，共庆香港理工大学85年校庆。同时，由香港理工大学酒店及旅游业管理学院内地校友会与门墩儿联合倾情推出的全球酒店及旅游教育平行论坛，数位旅游及酒店业专家学者通过线上及线下相结合的方式，围绕职业教育法颁发与落地实践、行业如何携手校方推进人才共建等话题进行了深度讨论，为行业未来人才教育及发展献计献策。
▲香港理工大学酒店及旅游业管理学院内地校友会会长孙武先生分享逸扉品牌创新思路。
▲香港理工大学酒店及旅游业管理学院内地校友会内地校友会臻选第一批“理大之家”正式授牌，旨在为内地师生及理工大学发展提供更多服务。
▲现场连线香港理工大学校长滕锦光教授，分享理大85年发展高光时刻。
▲全球酒店及旅游教育平行论坛现场盛况-重量级嘉宾分享
▲全球酒店及旅游教育平行论坛现场盛况-上海旅游高等专科学校及酒店与烹饪学院院长王培来教授强调深度产教融合和校企合作的意义深远。
▲全球酒店及旅游教育平行论坛现场盛况（图右上方，线上分享）-香港理工大学酒店及旅游业管理学院讲座教授兼国际酒店业管理微硕士项目负责人徐惠群教授就“后疫情时代如何高校推动职业教育”提出：校企全方位合作，双方互相支持与互惠，更多的交流与交集有助推动职业教育。
巅峰对话
格局持续变革，思辨激荡引发深思
中国现代酒店业40余年的发展之路，是我国改革开放的窗口，行业经历了从无到有、由弱变强，至今百花齐放，行业格局持续变革。消费市场正在发生迭代，如何结合自身先天条件，提升酒店竞争力，紧抓机遇，在行业变革动荡中破局而出，这无疑是行业人士们都极其关注的课题。
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领袖预见：
中国酒店业如何顺势而为，转危为机?
面对复杂严峻的疫情防控与服务业发展形势，相关帮扶政策出台，将旅游业作为重点帮扶行业之一。如何顺势而为破局而出，如何在存量市场下寻找“增量空间”，中国酒店业品牌如何走出世界影响力……巅峰对话环节，邀约邦泰崃酒店管理公司，WEI Retreat酒店品牌创始人魏黎先生，君澜酒店管理集团总裁王建平先生，万达商管集团首席副总裁兼万达酒店及度假村总裁宁奇峰先生，中国融通旅发集团融旅饭店管理有限公司总经理傅维焕先生等重量级嘉宾就此展开分享。
▲巅峰对话现场盛况-重量级嘉宾分享
▲巅峰对话现场盛况-君澜酒店管理集团总裁王建平先生表示：有能力定义未来，才能超越竞争。存量与增量并存的时代，根据不同的酒店类型合理商业生态，中国酒店该思考从哪一个角度塑造与突破现状。
▲巅峰对话现场盛况-万达商管集团首席副总裁兼万达酒店及度假村总裁宁奇峰先生分享：洞悉市场需求，跳出传统思维，把文旅、体育、商业资源与酒店业整合，发挥1+1>2的效益。
▲巅峰对话现场盛况-中国融通旅发集团融旅饭店管理有限公司总经理傅维焕先生洞察分享：产业结构的变化就是商业发展的机会，2000年以来，行业格局演变、存量资产迭代以及客群需求的变化引领酒店行业变革。增强民族品牌自信、根据Z世代人群及地理位置打造有特色的新生活方式产品是酒店行业未来发展重点。
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领袖远见：
探索中国酒店业的可持续发展之道
在当今时代，全球对于企业的衡量标准已经越来越多元化，近年来环境可持续性也一直是全球酒店业关注的焦点。“可持续旅行”的概念热度渐起，酒店业如何做到内外兼顾，践行企业社会责任？推动绿色发展，双碳背景下酒店业如何实现降本增效？数智化转型背景下，如何通过创新驱动酒店业的可持续发展？巅峰对话环节由酒店圈儿微信公众号创始人王昊天先生主持，与几位行业大咖就此展开探讨，他们分别是（排名不分先后）：君亭酒店集团总裁朱晓东女士，北京众荟信息技术股份有限公司首席执行官殷颍女士，仲量联行大中华区酒店及旅游地产事业部战略咨询副总裁陈姵君女士，国内领先可持续发展教育机构商道学堂特聘导师，前国际酒店集团内可持续发展大中华区负责人马海宏女士。
▲巅峰对话现场盛况-重量级嘉宾分享
▲巅峰对话现场盛况-君亭酒店集团总裁朱晓东女士谈及ESG与企业战略与义务发展结合的三个要点：
① ESG是要投入的，结合企业发展方向与利益匹配；
② 关注ESG项目中人的关系（宾客、员工、投资人、社会邻里群体）：调动和发挥行业相关人员的能量，更好地形成友好关系；
③ 多方推动：从上至下（领导层需要非常重视并深入落地推动），从下至上（从基层认识工作的重要性），从内而外（把概念推到邻里和社会，扩大影响范围）。
* Environmental（环境）、Social（社会）和Governance（公司治理）的缩写，是一种关注企业环境、社会、治理绩效而非财务绩效的投资理念和企业评价标准。
▲巅峰对话现场盛况-北京众荟信息技术股份有限公司首席执行官殷颍女士分享道：低碳发展的道路漫长，以管理者身份和用户身份帮助酒店，不仅做质量管理，而且还要为酒店做口碑管理，改变标准作业程序，才能实现真正的改变。
圆桌对话
拥抱变化，聚焦新世代
除了专注行业生态发展，本届论坛联合更多相关涉猎层面的组织进行现场分享，拓展思路，希望通过不同维度的分享与思辨，引发更多智慧的激荡。
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酒店业如何在未来的
人才竞争中脱颖而出？
新冠疫情与数字经济，伴随代际更迭走进新世代，让人力资源市场重新洗牌。新时代人群作为互联网原住民，亦是活力充沛的劳动市场新血液，他们的思维方式和社会表达都与老一辈职场人形成鲜明差别。多维度迭代的当下，行业该如何培育人才和放大行业优势，如何在激烈的人才竞争中脱颖而出？圆桌对话以此为砖，邀请行业高管大咖畅所欲言，他们分别是（排名不分先后）：瑞士教育集团中国区副总裁于洪国先生，万达酒店及度假村人力行政中心常务副总经理兼高星事业部人力负责人王平先生，北京王府井文华东方酒店人力资源总监秦立新女士，杭州新侨饭店驻店经理张文峰先生，苏州园区香格里拉人力资源总监杨阳女士。
▲圆桌对话现场盛况-重量级嘉宾分享
▲万达酒店及度假村人力行政中心常务副总经理兼高星事业部人力负责人王平先生表示：离职率高并不可怕，值得留住的人才需要从经济、文化、发展及用工机制等四个维度给予关怀与支持。
▲北京王府井文华东方酒店人力资源总监秦立新女士表示：除了要把注重工作能力强、个人发展愿望明确、对企业有重视感的关键人才留下，也要注重HR和部门经理的沟通。
▲杭州新侨饭店驻店经理张文峰先生分享：以“企业大学”的思路培养人才，引用国际酒店集团优秀的人才培养方式，基于行业价值观进行“长板”培养，让人才在不断获得认可中成长；通过工作中的“师徒制”，加速人才发展。
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拥抱不确定性，
酒店运营如何转型与突围？
国际国内的生态环境预示着，未来的生意和竞争以“内卷”为主，以在地化为主。基于此，酒店运营如何转型和突围，便成为业内人士热谈的课题之一。门墩儿平台副总经理潘青海先生作为本环节主持,邀请重量级嘉宾们各抒己见，他们分别是（排名不分先后）：洲际酒店集团中国东区区域总经理，无锡太湖华邑酒店总经理姜丽红女士，苏州吴中希尔顿逸林酒店及苏州吴中希尔顿花园酒店总经理汪茂泓先生，扬州香格里拉总经理高悦增先生，悦泉汇（北京）供应链管理有限公司总经理苑凌女士，杭州萧山众安假日酒店总经理谢云先生。
▲圆桌对话现场盛况-重量级嘉宾分享
▲圆桌对话现场盛况-苏州吴中希尔顿逸林酒店及苏州吴中希尔顿花园酒店总经理汪茂泓先生从筹开计划的角度，提出在保证星级品牌标准的情况下，从现今消费者的体验要求进行细化考虑，多维度平衡星级标准、住客体验及成本，优化疫情环境下的运营方案。
▲圆桌对话现场盛况-扬州香格里拉总经理高悦增先生以酒店经典案例为引，为酒店运营提供灵感思路：酒店为了迎合宾客日益强烈的当地文化体验需求，提供香格里拉体验，同时提供扬州文化体验“扬州三把刀”。
▲圆桌对话现场盛况-悦泉汇（北京）供应链管理有限公司总经理苑凌女士。回归运营的本质，必须从产品出发。依据数据启示，契合热点、时代尤其是核心客户需求，产出的产品才能有效提升复购率。
发散思维
工欲善其事，必先利其器
“外力”利好消息助力帮扶行业，乘势而为，酒店应多维度思考收行业数智化和改革创新影响的繁枝末节，小至酒店用工逻辑，大至行业格局的迭代，好好修炼“内功”，迎接机遇。
▲《疫情常态化中的酒店行业用工逻辑》：北京蓝鸟云科技有限公司创始人兼CEO金财先生针对当前酒店少人力、高工资、快流动、变成本等特点，提出人力成本成为唯一可控成本。分享如何善用数智化工具逆转大局。
▲《酒店宾客服务质量管理变革：人工智能解题新思》：科大讯飞消费者事业群智慧酒店总经理梁雪岩先生展示如何充分利用人工智能就降低运营成本、制定运营策略、提升用户体验和粘度和客诉处理等多维度助力酒店行业。
▲《双碳背景下，深度挖掘酒店的节本降耗潜力》：四季沐歌科技集团有限公司酒店事业部总经理于洋女士针对地方政府陆续出台的低氮、低碳排放政策、酒店面临着整改增加投入的背景下，结合酒店所在不同气候环境、建筑类型、淡旺季情况，如何进行改造，达成节本降耗，进行案例分享。
砥砺前行
共创行业新时代
本届论坛的圆满举办，也离不开业界的大力支持，感谢活动战略合作伙伴（排名不分先后）：香港理工大学酒店及旅游业管理学院内地校友会、紫荆 — 瑞士酒店管理大学MBA中心、法国瓦岱尔酒店与旅游管理商学院。同时，亦感谢以下专业机构和品牌赞助方（排名不分先后）：科大讯飞、蓝鸟云、四季沐歌、Elix纸盒水、全球时代、乐睿诗无酒精烈酒、南京雅润会、昂昇餐饮用品服务、宁夏蓝赛酒庄、芝华仕五星床垫、拓易科技、CAFA中国、华客科技、茶里集团及苏州中惠铂尔曼酒店。
时潮翻涌不绝，变化分秒之间，酒店人在行业迭代的当下，能够把握的变量就是自己。行业盛宴中汲取满满干货，转化为动能与热爱，多维度提升自我价值，砥砺前行，迎难而上，为行业蓬勃发展助力，共创行业新时代！期待与您相聚在2023年门墩儿酒店业高峰论坛！
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