智能炒菜机器人问世已经20年了，经过多次迭代，在功能、材质、操作便捷度和智能化方面有了巨大提升。那么，一台智能炒菜机器人能取代一位大厨吗？这是当下颇具争议的话题。我们先了解下什么是智能炒菜机器人？再揭晓答案。

智能炒菜机器人，是一种采用人工智能技术实现自动烹饪的机器，具有煎、炒、烹、炸、蒸、煮、煲、烤、溜等功能。#头条创作挑战赛#

从原理上说，智能炒菜机器人通过智能算法，模拟大厨烹饪时对火候、时长、颠勺频率、放入调味料多少的掌控，实现烹饪过程的标准化、程序化和自动化。

总结起来，智能炒菜机器人的的优点有：

1、使用中几乎不产生油烟，也不会有油花溅到锅外；

2、出菜速度快，而且菜色鲜亮；

3、通过程序模拟大厨的手艺，做菜不翻车；

4、功能全面，几乎什么都能做；

5、烹饪全程自动完成，无需看管。

炒菜机器人的适用人群：喜爱美味又不会烹饪的小白；忙碌的家庭煮妇；时间不充裕的上班族；手脚不麻利、爱忘事的老年人；美食爱好者；懒人；

在选购炒菜机器人时要关注哪些方面呢？

1、菜谱数量。炒菜机器人的菜谱要尽量多才好，有了丰富的菜谱才能每天享用不同的美食。智能化程度高的炒菜机，可以通过手机APP获得海量菜谱，并定期更新，保证每天菜式不重样。当然，选择菜谱要结合个人口味，喜欢的才是最好的。

2、烹饪模式。越多越好，中餐的十几种烹饪模式最好集于一机，这样能做的菜式才丰富。

3、内胆材质。目前主流炒菜机的内胆材质有：不锈钢、铝合金、复合材料、陶瓷。

不锈钢内胆，耐腐蚀，耐高温，易清洗；

铝合金内胆长期高温使用容易变形，不沾涂层经过刷洗后容易脱落至食物中，不建议选择。

复合材料耐高温，耐磨，不黏性好，使用寿命长；

陶瓷内胆受热均匀，耐高温，易清洗；

4、额定功率。目前市面上的家用炒菜机额定功率在1600W-2000W之间，功率大的出菜快。考虑省电就选小功率的，如果机器可调档，大功率的档位范围大，可自定义火候。

5、附加功能。预约做菜、APP操控、语音播报、自清洗等有特色的功能，不同机器的附加功能各不相同。

6、容量。单人2L足够；家庭3人以上，2L-4L够用；

7、是否易清洗。焖烧式的炒菜机没有搅拌叶，清洗起来就和刷锅一样，最方便；

智能炒菜机器人能堪比五星大厨吗？大厨心情不好炒菜也翻车，炒菜机由AI人工智能控制炒菜永不翻车！